Tertulia Travels - kulturhistoriska resor
  • Blogg
  • Platser
  • Konsten att resa
  • Om Tertulia
  • Arrangemang
  • Tips
  • Donera
  • Kartor
  • Litteratur

Mammas mat i Mumbai

7/22/2017

 
Bild
Vid det här laget är de världsberömda. Flera dokumentärer och också en romantisk komedi (The Lunchbox, 2013) har gjort Mumbais dabbawallahs till ett ikonsikt inslag i mångmiljonstadens gatubild. Det handlar om mat, och mat är något mycket viktigt för de flesta indier. 

Dabbawallahs - en idag välorganiserad kader på ca 5000 arbetare -  tjänst går helt enkelt ut på att förse tusentals kontorsarbetare i centrala Mumbai med hemlagad mat. Det ska gärna vara den traditionella kombinationen av roti (indiskt bröd), sabjee (grönsaksröra) och daal (linsgryta).  Maten packas i praktiska plåtburkar som staplas till en cylinder. Påsar och väskor med dessa burkar utgör den "lunchbox" som dabbawallahs ska leverera i tid.

Utanför järnvägsstationen Churchgate i centrala Mumbai kan man se dem välla ut på gatan strax före lunchtid, tungt lastade med sina leveranser. De hämtas från hemmen i norra Mumbais enorma förorter. På trottoaren utanför järnvägsstationen organiseras paketen om och hängs på cyklarna eller läggs upp på enkla kärror. Det ropas och skrattas under arbetet - de tycks trivas fint med sitt jobb. Enligt uppgift tjänar de hyfsat på sin tjänst och det är en väg till arbete för ofta helt outbildad arbetskraft.

Mer om Mumbais dabbawallahs hittar du exempelvis här.

Kommentarerna är stängda.
    Välkommen till Tertulia travels! Här läser du om resor, turism och spännande platser.
    ​Häng med!
    DONERA

    RSS-flöde

    Arkiv

    Februari 2019
    Januari 2019
    December 2018
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    Augusti 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Maj 2018
    April 2018
    Mars 2018
    Februari 2018
    Januari 2018
    December 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    Augusti 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Maj 2017
    April 2017
    Mars 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    Augusti 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    Maj 2016
    April 2016
    Mars 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015


​Epost: info@tertuliatravels.com   Telefon: 070-791 48 08   ​
  • Blogg
  • Platser
  • Konsten att resa
  • Om Tertulia
  • Arrangemang
  • Tips
  • Donera
  • Kartor
  • Litteratur