Landskapet på norra Själland är rasande vackert, det vet alla som varit där. Uppmuntrade att en härlig sensommarsol ger vi oss iväg på en spontanutflykt, med några lösa hållpunkter på vägen. Att åka färja mellan Helsingborg och Helsingør är redan det ett litet äventyr, som vibrerar av nostalgi. Vårt tidiga morgonstopp i Snekkersten med kaffekorg, minner också om forna tiders långa bilresor med små barn i baksätet, söderut mot Europas kulturländer.

Utflyktens höjdpunkt blir ändå Frederiksborgs slott i Hillerød, föga förvånande. Vi visste ungefär vad vi skulle möta, men blir ändå positivt överraskade. Över slottets imponerande dimensioner, över helhetsintrycket av slottets vackra placering i parken, över innanmätets fascinerande porträttsamling, och över de trivsamma restauranger och kaféer som är utspridda i området (vi tipsar om dem under Tips).

Frederiksborgs slott stammar från Christian IVs tid (1577-1648). Det gäller alltså det slott vi ser idag, det fanns ett äldre på platsen som den viljestarke kungen lät riva. Namnet härstammar från grundaren av detta äldre slott, Frederik II. Den holländska renässansstil som utmärker många av byggnadsverken från Christians tid (Rosenborgs slott och Börsen i Köpenhamn exempelvis) är omisskännlig. Det är tegel och sandsten i skön förening och det är torn och tinnar som på ett riktigt sagoslott. Anläggningen är störst i Norden, och därmed ett tydligt uttryck för det danska kungahuset kraft och självbild i början av 1600-talet.

​Slottet eldhärjades svårt vid en brand 1859 och användes därefter aldrig mer av kungahuset. Istället klev den store mecenaten J.C. Jacobsen fram, slutförde renoveringen samt föreslog att slottet skulle omvandlas till ett nationalhistoriskt museum, vilket är fallet till dags dato.

Vi ska vara ytterst tacksamma gentemot de danska mecenaterna, särskilt dem med ölpengar, för allt gott de gjort för kulturen.  Efter en rejäl promenad i parken och en snabbvisit i porträttsamlingen, skyndar vi oss att beställa en kall dansk öl för att odla denna tacksamhet.

Obs! Frederiksborgs slott ska inte sammanblandas med Fredensborgs slott, som ligger några kilometer åt nordost. Detta är ett 1700-talsslott som fortfarande används av kungahuset och därför inte kan beses interiört. Parken är dock öppen, läs här!

En hemester bör ju omfatta en del organiserade utflykter, till exempel ett besök i en slottspark. Landets enda existerande baroni med anor från 1700-talet är godset Adelsnäs på den lilla orten Åtvidaberg, undanstoppad djupt inne i de östgötska skogarna.

Bruksorten Åtvidaberg är faktiskt en riktig kulturhistorisk pärla, med utgångspunkt i dess historia av gruvort, status som mönstersamhälle och som platsen för en framgångssaga inom modern svensk företagshistoria (läs Facit). Under några år var det fotboll som överskuggade det mesta som var känt om denna ort. Men här finns, för den som söker, en rik och gammal historia att upptäcka.

Gruvbrytningen och de metallurgiska processerna var motorn i ortens ekonomi under flera hundra år. I slutet av 1800-talet gick den epoken snabbt mot sitt slut. Gruvorna sinade och den internationella konkurrensen blev allt svårare. In på scenen klev dessa år en ung entreprenör och tillika arvtagare till godset Adelsnäs - Theodor Adelswärd. Redan på 1880-talet kopplade han ett fast grepp om brukets ledning och påbörjade därmed en serie näringslivssatsningar och experiment av mångahanda slag. En känd arvtagare bland dessa satsningar blev den senare företagskometen Facit. Då var Adelswärdarna dock redan bortkopplade. Bland satsningarna finner vi kreatursavel, mejeri, slakteri, bryggeri, skogsbruk och tillverkning av vagnshjul och kontorsmöbler. Av alla dessa verksamheter är det idag skogsbruket som återstår. 

Theodor Adelswärd hade energi för mycket. Under många år var han riksdagsman, och även minister i två omgångar, längst som finansminister i Karl Staaffs liberala regering, åren 1911-1914. Ett viktigt led i satsningarna i Åtvidaberg var byggnadsverksamheten. Först lät han anlägga ”Villan” vid kanten av Bysjön, den vackra sjö som dominerar delar av den lilla orten. I den bodde han och den växande familjen (han fick så småningom sex barn med sin hustru Louise Douglas), medan han planerade och byggde sitt nya hem, på andra sidan sjön på platsen för baroniets gamla huvudbyggnad. De äldre byggnaderna revs eller monterades ner och återuppbyggdes på annan plats.

Delar av den gamla herrgårdsbyggnaden blev till huvudsäte för den framväxande trärdgårdsskolan, som leddes av Rudolf Abelin, senare grundare av Norrvikens trädgårdar i Båstad (läs mer om honom här). Till saken hör att denna byggnad nu i egenskap av golfhotell är hjärtat i Åtvidabergs vackert belägna golfbana, i dagarna föremål för expansion och nysatsningar.

Abelin var också inblandad i anläggningen av den nya slottsparken, som andades engelsk stil. Själva slottet invigdes år 1917, efter ritningar av Isak Gustaf Clason. "Slott" var i och för sig en beteckning som inte uppskattades av baronen själv. "Det stora huset", var benämningen som föredrogs. Det ritades i en avskalad nationalistisk stil. I bakgrunden till skapandet av både park och hus fanns en mäktig estetisk rörelse med stor påverkan på tidens konstnärliga och arkitektoniska skapelser - arts and crafts-rörelsen.

Parken är idag en underskön upplevelse av lätt tuktad natur. Promenadstråket tar oss runt en halvö som sticker ut i sjön och bjuder på idel vackra vyer. Godset hyser färre byggnader än den gamla 1800-talversionen. Det är endast orangeriet som drar blickarna till sig av dessa. ”Det stora huset” är ståtligt, men stramt och ganska diskret uppe på sin bergknalle. Vi känner inte dess interiör, men Anna Sparre - dotter i huset - kan ge vissa besked. Hon har i en rad böcker under 1900-talet skildrat Åtvidaberg, Adelsnäs och omgivande nejder. I boken Men sjön är densamma (1970) kan man läsa om hennes uppväxt på det nya Adelsnäs:

Adelsnäs är ett stort hus - för nutida förhållanden alldeles för stort. Men den gången levde det, Trots storleken slogs en vänlig atmosfär emot en redan i den höga hallen. Trappor och korridorer genljöd av glada skratt. Vi visste, att vi alltid kunde bjuda våra vänner till oss, alltid var det några gäster, oftast många. Också senare i tiden visste vi, att vi när som helst kunde komma med barn och vänner. På trappan stod alltid Mamma med öppen famn. (...)
 
Betjänten Caster bör nämnas, av många skäl. Han tillhörde den perfekta butlertypen. Allt inom sitt område behärskade han suveränt. Snabbt och tyst rörde han sig i trappor och rum. Han talade språk, såg mycket bra ut och sist men inte minst, han skötte min far under hans sista år med en tillgivenhet och kunnighet, som vi inte glömmer. (...)

Huset ansågs oerhört modernt och märkvärdigt och vi fick alltid gå husesyn med gäster. Då lärde vi oss också svara på vissa oundgängliga frågor.
Hur många badrum? 9 st.
Hur hög är hallen? 8 m.
Hur långt är biblioteket? 27 m.
(...)

Åk dit! I Åtvidaberg och det angränsande Adelsnäs slottspark, väntar dig ett underskönt svenskt sommar-landskap med ett rejält stycke underskattad kulturhistoria.

På Bokhandlargårdens kafé i Båstad råder ett behagligt lugn. Lågmälda samtal förs vid borden runt omkring oss. Unga flickor pilar runt med beställda smörgåsar och bortplockad disk från övergivna bord. ”Strindberg!?” ropar plötsligt någon ur personalen, följt av ”CS Lewis!?”. På detta kafé med bokälskaren som ideal, används författarnamn istället för neutrala och meningslösa nummer, för att identifiera de olika beställningarna!

Det finns hopp om mänskligheten, konstaterar vi inför denna kreativitet. Idéen kan ju lätt utvecklas föreslår vi snabbt, kanske ska man räkna upp tre valfria verk av den aktuella författaren för att verkligen få sin beställning? Eller nej, vid närmare eftertanke en lite sämre idé… Lagom är bäst.

På detta kafé, som är ortens finaste, serveras utmärkta bakverk och också lunchsmörgåsar och sallader. Till detta dricker man lokala fruktdrycker eller kaffe/thé. Allt är tillrett med omsorg och håller hög kvalitet. Kaffet serveras i presskanna. Inte alls dumt.

Miljön här är sommar-Sverige när det är som bäst. På en kullerstensbelagd gård står ett blomstrande träd, vilket ger flertalet kafébord fin skugga. Det behövs en dag som denna, med högsommarvärme och klarblå himmel. Det ska vara så varmt att skuggan lockar, menar ju vissa. Andra låter sig hellre stekas lite till och behåller solglasögonen på. Allt funkar här, det finns bord i solen med.

De svala marmorborden som är det äkta kaféets signum återfinns här, liksom klassiska svenska stolar. Servisen är en blandning av modern design och shabby-chic. Inget har lämnats åt slumpen - det hela är mycket smakfullt och trevligt.

På den här platsen njuter vi i fulla drag och begrundar stillsamt hur märkligt avlägsna och små, samtidens alla bekymmer ter sig. Tron på Sverige som semesterland återställs långsamt. Semestervila är inte heller ett ouppnåeligt tillstånd, finner vi, under våra långsamma timmar på Kafé bokhandlargården.

Vill du åka dit, finner du stället invid torget i Båstad, bakom bokhandeln (som är värd ett besök i sig). Hemsida här.

​Så var det dags igen. Rankinglistan över världens 50 bästa restauranger är nu fastställd för 2019, sen några dagar tillbaka. Många människor reser för matens skull, utan tvekan. Det måste i och för sig inte vara matkultur på den nivå som listan representerar som lockar oss, de flesta nöjer sig med mer vardagsnära anrättningar än dem som serveras på listans krogar. Men, kanske säger listan något om matens ställning i allmänhet på de platser som den aktualiserar. Kanske vill en och annan låta rankinglistan vara avgörande vid valet av resmål.

Årets lista bjuder som vanligt på både nyheter och bekräftade misstankar. En sådan är att Köpenhamn kvarstår som Nordens matstad nummer ett. Med två restauranger på topp tio (Noma (plats nr 2) och Geranium (plats nr 5)) är Köpenhamn en av världens intressantaste matstäder, helt enkelt. Fler misstankar motsvaras genom listans etta - franska Mirazur i Menton.  Frankrikes ställning som matkulturens högborg får här sin bekräftelse. Ytterligare en fransk restaurant finns på topp tio – Arpège i Paris (plats nr 8).

Annars är Spanien det land som dominerar topp tio, med tre placeringar - Asador Etxebarri i Atxondo (plats nr 2), Mugaritz i San Sebastian (plats nr 7) och Disfrutar i Barcelona (plats nr 9). Liksom tidigare framträder Lima som en världsstad beträffande mat, och utmanar därmed våra fördomar. I Lima återfinns Central (plats nr 6) och Maido (plats nr 10). Italien då, undrar någon.. Jodå, beträffande listan som helhet gör Italien bra ifrån sig, förstås. 

Övriga Norden representeras av Frantzén i Stockholm (plats nr 21). Annars är det tomt på våra nordliga breddgrader. En resa ut i världen är det alltså som gäller om man vill nå mer stjärntäta platser. Världen börjar i Köpenhamn!
​
Hemsidan med hela listan och info om utmärkelsen finner du här.