TERTULIA TRAVELS - KULTURHISTORISKA RESOR
  • Blogg
  • Platser
  • Konsten att resa
  • Reseberättelser
  • Om Tertulia
  • Promenader och resor
  • Tips
  • Kartor
  • Litteratur

Aperitivo - en anledning att älska Italien

9/16/2022

 
Du är alltså på semester i Italien. Klockan närmar sig sex på kvällen. Förmodligen är du mätt av intryck efter en intensiv dag. Förmodligen är du törstig och lite småhungring. Och, förmodligen vill du bara sitta ner, samtala lågmält och titta på folk.

Stunden har alltså kommit för en aperitif, eller aperitivo som det heter på italienska. Anledningen till att vi har anammat det franska begreppet för samma sak, istället för det italienska, är väl att fransk mat- och dryckeskultur traditionellt sett har varit så stark. Åtminstone fram till våra dagar, när det italienska står sig väl så bra (på våra breddgrader i alla fall).

Ordet kommer alltså från franskan eller ytterst latinet och betyder ”att öppna” – aperire. Som i att ”öppna eller starta kvällen" ungefär. Den franska respektive italienska definitionen överlappar inte helt. I Frankrike är aperitifen främst själva drycken, medan i Italien betecknar det mer hela den sociala situationen och måltiden som glider över i middag.

Nåväl, finns det nåt bättre än en aperitivo-stund i en italiensk stad? Det är en oerhört civiliserad och behaglig sed. Det är kväll, vi har jobbat klart (jo, turistens dagsverke är också ansträngande), vi ska äta (det är det man gör på kvällen, inte mycket annat), men inte ännu – vi har tid för en aperitivo. Och därmed retar vi aptiten, kommer ner i varv och kan bara njuta av stunden, av varandras sällskap och av förhoppningsvis vackra och intressanta omgivningar. I våra samtal kan vi summera vår dag, blicka fram emot nästa och meditera stilla över livets gång, dess grundläggande villkor och det faktum att vi fortfarande hänger med.

Smaken går isär vad gäller det konkreta innehållet, så att säga: öl, vin, prosecco, sherry eller campari, aperol, vermouth, pastis eller drinkar som negroni, bellini, gin o tonic eller… Ja, listan kan göras hur lång som helst. Men det är torra drycker som överväger, inte söta. De är ju godare efter maten. Det som mest överraskar en nordbo på besök i södern är förstås tilltugget, allt det där man får att äta till drycken – nötter, chips, kex, oliver, ost, små smörgåsar, pizzabitar. Det som aldrig är gratis här hemma, utan istället bidrar till att ruinera oss – vi som gillar barlivet.

De italienska städerna är historiskt sett starka vad gäller aperitivons  många nutida favoriter. Vermouth uppfanns i Turin, Camparin i Milano, Negronin i Florens, Aperol i Padua. Det är i stort sett 1800-tal när detta sker och folks pengar börjar räcka till lite mer än det strikta uppehället. Men visst, andra Medelhavsländer har sitt: pastis i Frankrike, Ouzo i Grekland, Raki i Turkiet, för att nämna några andra.

Aperitivon är det verkliga beviset på människans sociala natur. Vi vill ut och titta på folk, helt enkelt. Och då inte bara de gamla vanliga, utan också nya människor vars anblick stimulerar oss. Vi vill också visa upp oss, gärna våra mer attraktiva sidor. Följaktligen klär sig italienaren med viss finess för denna stund. Fare la bella figura – att göra ett gott intryck – är viktigare här än på våra nordliga breddgrader (underdrift?).
​
Aperitivon är civiliserad i ordet bästa bemärkelse – tycker i alla fall undertecknad. Som också sätter seden i förbindelse med den behagliga sysslolöshet – dolce far niente – som odlas så framgångsrikt i Italiens sköna land. Jag längtar alltid dit.

Comments are closed.
    Välkommen till Tertulia travels! Här läser du om resor, turism och spännande platser.
    ​Häng med! 
    Aktuella promenader och resor
    Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

    Arkiv

    May 2025
    April 2025
    March 2025
    February 2025
    January 2025
    December 2024
    November 2024
    October 2024
    September 2024
    August 2024
    July 2024
    June 2024
    May 2024
    April 2024
    March 2024
    February 2024
    January 2024
    December 2023
    November 2023
    October 2023
    September 2023
    August 2023
    July 2023
    June 2023
    May 2023
    April 2023
    March 2023
    February 2023
    January 2023
    December 2022
    November 2022
    October 2022
    September 2022
    August 2022
    July 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    March 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    October 2021
    September 2021
    August 2021
    July 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015

Vill du ha tips på bra hotell eller restauranger - klicka här!
Intresserad av kartor - klicka här!
Läs om Tertulia travels kommande arrangemang här!

​Epost: [email protected]   Telefon: 070-791 48 08   ​
  • Blogg
  • Platser
  • Konsten att resa
  • Reseberättelser
  • Om Tertulia
  • Promenader och resor
  • Tips
  • Kartor
  • Litteratur