TERTULIA TRAVELS - KULTURHISTORISKA RESOR
  • Blogg
  • Platser
  • Konsten att resa
  • Reseberättelser
  • Om Tertulia
  • Promenader och resor
  • Tips
  • Kartor
  • Litteratur

Ingen går hungrig från Katz´s deli

4/9/2018

 
Send a salami to your boy in the army, står det på personalens tröjor och på skyltar överallt, på Katz´s delicatessen på södra Manhattan i New York. Det är en referens till den judiske sångaren och satirikern Tom Lehrer och hans lysande So long Mom – a song for World War III.

På Katz´s deli har man aldrig skämts över sin patriotism. Traditionen att skicka matpaket till soldater i armén har fortsatt ända in i vår tid och krigen i Irak och Afhganistan. Det konservativa anslaget förstärks genom maten i sig, som är den samma som serverats här i decennier. Katz´s är totalt ohippt, och därför givetvis helt fantastiskt charmigt.

Den icke-köttätande delen av människosläktet har inte mycket att hämta här. Det är helt enkelt kött i alla dess former som gäller. Paradnumret är en pastramismörgås som är så tjock av nyskuren pastrami att det är svårt att få ett grepp om den, både med munnen och med händerna. Flottet rinner och sältan kräver stora mängder öl eller läsk. För den som vill ta det lite försiktigt finns vanlig varmkorv eller hamburgare och för den sofistikerade finns alltid en "bagel with lox". Ok, lite fisk o grönt finns alltså, men ställets undertext ljuder högt: "Om du inte gillar kött kan du stanna hemma!" Maten beskrivs som Kosher-style, vilket enligt uppgift inte nödvändigtvis gör den helt kosher, men griskött och skaldjur lyser med sin frånvaro.

De flesta besökare tycks hugga in på pastramimackor eller corned beef- diton med glupande aptit. Veckovolymen av serverad pastrami uppgår till 6800 kg (Wikipepedia). Det är fascinerande att se hur mycket mat en människa kan sätta i sig på kort tid. Det är helt fullt med folk i lokalen, som är enorm, och ljudnivån därefter. Det köas, både i entrén och för att få ett bord när man väl är inne. Den som inte har tålamod att vänta på att bli serverad, kan ställa sig i en av nio, tio köer för självbetjäning.

Katz´s deli har funnits med ett tag, ända sedan 1888. Väggarna är täckta av foton från alla dessa år och det framgår att en lång rad prominenter har tittat in. Som de flesta restauranger, kaféer eller barer med en lång historia, har Katz´s blivit en institution och turistmagnet. Det har de klarat bra, tycker vi på TT, som uppskattar människor som är trogna sina ideal. Naturligtvis figurerar stället i populärkulturen. Mest känd är kanske en scen i When Harry met Sally från 1989, med Meg Ryan och Billy Crystal i huvudrollerna. Bordet där de satt är markerat förstås, med en skylt som säger ”hope you have what she had”. Och vad hon fick, det framgår av klippen på nätet, exempelvis det här. 

Katz´s deli är ett ställe som känns uramerikanskt, och det på ett mycket trevligt sätt. Här är mycket roligare än på hipsterhaken, som trängs runt omkring i kvarteren. Katz´s hamnar högt på vår lista!

Till sist, den underbare Tom Lehrers slutrader i den satiriska antikrigslåten So long Mom, lyder som följer:

Remember Mommy, I'm off to get a Commie, so send me a salami, and try to smile somehow. I´ll look for you when the war is over – an hour and a half from now!”
(1965)

Den som vill besöka Katz´s behöver knappast tänka på tidpunkten, stället är i princip alltid öppet. Sannolikt är det alltid mycket folk också. Adressen: 205 East Houston street, New York.

Comments are closed.
    Välkommen till Tertulia travels! Här läser du om resor, turism och spännande platser.
    ​Häng med! 
    Aktuella promenader och resor
    Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

    Arkiv

    May 2025
    April 2025
    March 2025
    February 2025
    January 2025
    December 2024
    November 2024
    October 2024
    September 2024
    August 2024
    July 2024
    June 2024
    May 2024
    April 2024
    March 2024
    February 2024
    January 2024
    December 2023
    November 2023
    October 2023
    September 2023
    August 2023
    July 2023
    June 2023
    May 2023
    April 2023
    March 2023
    February 2023
    January 2023
    December 2022
    November 2022
    October 2022
    September 2022
    August 2022
    July 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    March 2022
    February 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    October 2021
    September 2021
    August 2021
    July 2021
    June 2021
    May 2021
    April 2021
    March 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    January 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018
    September 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    March 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015

Vill du ha tips på bra hotell eller restauranger - klicka här!
Intresserad av kartor - klicka här!
Läs om Tertulia travels kommande arrangemang här!

​Epost: [email protected]   Telefon: 070-791 48 08   ​
  • Blogg
  • Platser
  • Konsten att resa
  • Reseberättelser
  • Om Tertulia
  • Promenader och resor
  • Tips
  • Kartor
  • Litteratur